Mikronährstoffe & natürliche Nährstoffquellen

Mikronährstoffe sind entscheiden für Energie, Hormone, Nervensystem und Stoffwechsel. In dieser Kategorie geht es sowohl um klassische Nährstoffe wie Magnesium, Omega-3 oder Vitamin D als auch um natürliche Nährstoffquellen wie Samen, Kräuter oder andere nährstoffreiche Lebensmittel. Du erfährst, welche Rolle einzelne Mikronährstoffe im Körper spielen und wie du sie über Ernährung oder gezielte Ergänzung sinnvoll nutzen kannst.

Schwarzes Sesammus

Schwarzes Sesammus (Schwarzes Tahini): Selbst herstellen & vielseitig verwenden

Du kennst Tahini. Die cremige, helle Sesampaste aus dem Supermarkt. In Hummus. Oder als Dressing. Aber hast du schon mal schwarzes Tahini probiert? Aus schwarzem Sesam? Es ist dunkler. Intensiver im Geschmack. Leicht bitter. Nussiger. Und: Es ist ein Nährstoff-Kraftpaket. Während helles Tahini aus geschältem Sesam gemacht wird (die meisten Mineralien sind weg), wird schwarzes […]

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Sesam Milch

Sesam-Milch aus schwarzem Sesam: Ein einfaches Rezept für mehr Mineralstoffe

Du kennst Mandelmilch. Hafermilch. Kokosmilch. Aber hast du schon mal Sesam-Milch probiert? Aus schwarzem Sesam? Sie ist cremig. Leicht nussig. Ein bisschen süßlich. Und: Sie ist ein Mineralstoff-Kraftpaket. Kalzium (höher als Kuhmilch). Eisen (höher als die meisten Pflanzenmilch-Sorten). Magnesium. Zink. Kupfer. Lignane für Hormonbalance. In Asien (China, Korea, Japan) wird schwarze Sesam-Milch seit Jahrhunderten getrunken.

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Schwarzer Sesam

Schwarzer Sesam: Das kleine Lebensmittel mit überraschend vielen Nährstoffen

Du kennst Sesam. Die kleinen hellen Körnchen auf Burgerbuns. Oder im Hummus. Aber hast du schon mal schwarzen Sesam gesehen? Die dunkelbraunen bis schwarzen Samen? Sie sehen aus wie kleine Perlen. Unscheinbar. Du würdest nicht denken, dass sie zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln gehören. Aber: Schwarzer Sesam ist ein Nährstoff-Kraftpaket. Kalzium (höher als Milch). Eisen (höher

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Magnesium bei Stress und fürs Nervensystem

Magnesium bei Stress & Nervensystem

Du bist ständig angespannt. Deine Schultern sind verspannt, dein Kiefer verkrampft.Nachts wachst du auf. Mit Wadenkrämpfen. Oder Herzrasen.Du kannst nicht abschalten. Dein Kopf rattert, auch wenn du müde bist.Das alles kann mit einem einzigen Mineralstoff zusammenhängen: Magnesium. Magnesium ist DAS Entspannungsmineral. Es reguliert dein Nervensystem, senkt Cortisol, entspannt deine Muskeln und sorgt dafür, dass du

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Vitamin D im Winter

Vitamin D im Winter: Wie viel braucht dein Körper wirklich?

Du bist müde. Ständig. Trotz genug Schlaf.Deine Stimmung ist im Keller. Alles fühlt sich schwer an.Du wirst ständig krank. Jeder Infekt erwischt dich.Und du hast keine Ahnung, warum. Die Antwort könnte in deinem Vitamin-D-Spiegel liegen. Denn im Winter haben in Deutschland über 60 % der Bevölkerung einen Vitamin-D-Mangel. Nicht „ein bisschen zu wenig“ – einen

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